Itāļu Salāti

Itālijā salāti ir garšīgs garnīrs vakariņām un ideāls veids, kā pabeigt sātīgu maltīti. Lieli salāti ir vienkāršs veids, kā ēdienreizē iekļaut vairāk dārzeņu, taču jāatzīst, ka, ja nespēlējaties ar sastāvdaļām, salāti var kļūt garlaicīgi. Īsti itāļu salāti nav garlaicīgi!

Sastāvdaļas
Šeit ir itāļu salātos visbiežāk izmantotās sastāvdaļas. Jūs varat pielāgot recepti, pamatojoties uz to, kas jums ir jūsu virtuvē:

Zaļš. Daudz zaļuma!
Var pievienot arī pētersīļus, rukolu un jebkurus citus zaļumus
Svaigi dārzeņi
Parmezāns
Zivju un gaļas piedeva
Olīvas
Aunazirņi vai pupiņas kā papildu olbaltumvielu avots
Svaigi pagatavoti grauzdiņi

Degvielas uzpildes stacija:
Olīveļļa: izmantojiet īpaši neapstrādātu olīveļļu, lai iegūtu vislabāko garšu. Eļļai vajadzētu būt 2 reizes vairāk nekā citu sastāvdaļu kopējam daudzumam.
Etiķis: Man patīk izmantot sarkanvīna etiķi, jo tas piešķir šai itāļu mērcei īstu krāsu. Alternatīvi, nomainiet to ar tējkaroti citrona sulas.
Žāvēti garšaugi: kaltēts baziliks, pētersīļi un oregano piešķir īpašu garšu.
Ķiploki
Sāls un pipari: vienmēr sāli un piparus salātu mērci pēc garšas.
Graudu sinepes un nedaudz medus, ja vēlaties.

Sagatavošana:
Pirmkārt, tiek sagatavota mērce. Lai pagatavotu mērci, ar dakšiņu sakuļ kopā visas mērces sastāvdaļas līdz gludai. Pēc tam lielā bļodā pievienojiet visas salātu sastāvdaļas, izņemot parmezānu. Viegli samaisiet, kratot trauku.

Mērci lej pāri salātiem, turpinot pamazām pievienot mērci, līdz ir pietiekami daudz pēc garšas. Pievienojiet parmezānu salātiem un nekavējoties pasniedziet.